Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr kipfilet of 1 kg drumsticks
1 ui
3 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree
1/2 blok santen
een scheutje azijn
wat rietsuiker
fijngesnipperde lombok (rode peper) naar smaak

Bereiden

Fruit de ui met de knoflook en schenk er dan de tomatenpuree bij.
Week het blok santen in een beetje heet water en voeg dit bij het
uimengsel.
Roer er de azijn, de suiker en de lombok door en laat dit even
sudderen.
Voeg er dan de kip bij en laat het geheel nog 1 uur sudderen.
Geef er rijst en geraspte komkommer bij.
Bron/inzender: Astrid